陈皮鸭家常做法(陈皮鸭的家常做法)

各位老铁们 ，陈皮常做常大家好 ，法陈法今天由我来为大家分享陈皮鸭家常做法 ，皮鸭以及陈皮鸭的陈皮常做常家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。法陈法如果可以帮助到大家，皮鸭还望关注收藏下本站 ，陈皮常做常您的法陈法支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，皮鸭下面我们开始吧 ！陈皮常做常

本文目录

1. 澳门陈皮鸭做法
2. 有什么用陈皮做的法陈法家常菜或汤呢
3. 白切陈皮鸭的正宗做法

澳门陈皮鸭做法

第一步：先准备两只鸭大腿，用火烤一烤皮，皮鸭再刷洗干净，陈皮常做常然后砍成小块放一边备用 。法陈法

第二步：准备姜2块，皮鸭去皮切片；准备陈皮3块，提前用水泡软  ，然后清洗干净再切丝，切好放一边备用。

第三步：锅中下少许油 ，油烧热后 ，把鸭肉倒进去，炒出血水 ，然后把炒出来的汁水盛出倒掉
，这一步很关键哦 ，这些鸭肉炒出来的汁水如果不盛出的话 ，鸭肉是炒不香的 ，腥骚味也去不掉的 。

第四步：炒出来的汁水盛出后，加入准备好的姜片 ，继续开大火翻炒
，炒出香味后
，加入一小杯高浓度的白酒
，继续大火翻炒。

第五步：一直炒到它噼哩啪啦响就可以了
，然后加入适量的盐，生抽，少许的老抽上色，把它翻炒均匀，翻炒均匀后，加入适量的清水，水量大概没过鸭肉就可以了，盖上锅盖，大火焖15分钟。

第六步 ：好了，焖的时间差不多了 ，锅中的汁也焖干了许多 ，我们现在把陈皮放进去，搅拌一下
 。

第七步：搅拌均匀后，再盖上锅盖，调小火焖多10分钟，一定要小火哦，不然就糊锅了。

第八步：好了 ，汁都差不多焖干了
，打开锅盖调大火把汁收一下，不要收太干哦 ，留少许汁
，吃着口感才更好哦。好喽
，关火出锅装盘
，再撒上点葱花点缀一下 。

有什么用陈皮做的家常菜或汤呢

有陈皮排骨、陈皮鸭
、陈皮银耳汤等。下面介绍其中一种做法 ：

准备材料：排骨400g、陈皮3瓣、鸡蛋1个、冰糖、姜、料酒
、酱油、盐、油

制作步骤：

1
 、将陈皮切成丝先泡上三十分钟；

2 、将洗净的排骨放入碗中，加入姜片，酱油和少量的料酒，再将泡过的陈皮捞出放入其中,带上一次性手套将它们抓匀；

3、覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；

4、将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；

5、在锅中放入少量的油，下入抓匀的排骨放在锅中煎一下,待排骨变色后捞出；

6、锅中留些底油 ，加入少量的冰糖；

7 、小火慢慢的炒出糖色来；

8 、加入刚才煎好的排骨翻炒,翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁，再加入泡过陈皮的水 ，盖上盖 ，大火烧开 ，小火煮上十五分钟；

9
、揭盖后大火收汁即可；

10 、出锅装盘 。

出锅装盘 。

白切陈皮鸭的正宗做法

1、主料 ：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量 、葱适量 、蒜适量、油适量、盐适量 、老抽适量
、蚝油适量。

2、鸭肉切成小块
。

3、鸭肉焯水锅内水烧开
，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟
。

4
、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。

5、锅内放入食用油 。

6、放入姜蒜爆香
，快速放入鸭肉 。

7 、炒制一会
，放入适量老抽
。

8、翻炒后加陈皮。

9、转小火，慢慢炖，待收汁完成（大约时间10分钟 ，其实应该多加一些水，炖久一些）

10 、最后加耗油，加盐
，就可以起锅了 ！

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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